第九百六十六章世紀盛宴終六千字大

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品嚐完美酒後，宋徽宗突然覺得有些遺憾，有酒怎能無菜了，這説不過去呀，而且，要知道這梅酒可還有開胃的作用。又覺有些肚餓，於是道:“李奇，有此等美酒，怎能無菜，快些將這店的風味菜式呈上來吧。”

“這個---。”李奇了手，很是為難呀！

這小子真是太氣人了。宋徽宗哪裏不明白，趕緊朝着梁師成揮了揮手。於是乎，幾個大佬們又開始湊份子，將飯錢給付了。

李奇這才點了下頭，酒保們立刻開始上菜。

這一道道佳餚呈上以後，幾乎是擺満了圓桌外圈，但是中間還留着一個空位，顯然還有一道菜沒有上，而且這道菜規模可不小，可即便如此，僅憑這已經呈上的菜，就已經是讓人震驚不已。如果説那道“鳩佔鵲巢”只能用“壯觀”來形容，那麼桌上的菜式唯有用一個“美”來形容了。

還沒有等眾人從這些美麗的菜式當中醒悟過來，這最後一道菜就呈上來了，就那橢圓形的瓷盤，足足有兩尺來長。

當這道菜放於桌上後，只見盤中有着一條“大魚”準確來説應該是用各種⾁片組成的，首尾翹起，在“魚⾝”和周圍點綴幾片正面絳紅、反面翠綠的紫蘇葉，又有片片⾁片疊起，猶如大海的波浪，又如朵朵盛開如嬌嫰的白蓮，使人到彷彿置⾝於美麗的花壇中，⾊彩和造型如詩如畫，如夢如幻。美不勝收。更重要的是，它是那麼的栩栩如生，突出了刺⾝“生”的特點，使人到這條魚彷彿仍在水裏遊動。

真是太美了，美到了讓人都不想動筷去破壞這一副美景，這就好比用剪刀剪爛張擇端的清明上河圖一般，要遭天譴呀。

曰本料理，用一句話便可概括它的特點。那就是---用眼睛去品嚐。

‮國中‬菜講究的是⾊香味俱全，但是曰本料理不注重嗅覺上的享受，它更加註重的是視覺上的享受，好不好吃那倒是其次，但是一定得好看，不好看，哪怕是做的再好吃。也是浮雲，簡單來説，就是你可以敗絮其中，但是一定得金玉其外。

強烈的視覺衝擊，讓宋徽宗等人已經沉醉其中，不能自拔。過了好半響，他才反應過來。‮頭搖‬驚歎道:“美！太美了！”李奇笑道:“這一條‘魚’是由扁口魚（比目魚）、鯉魚、鯽魚三種魚，還有蟹⾁、鹿⾁、雞⾁組成的，也是專門為皇上你準備的。”説着他手往每人面前那個小碗一指，道:“這刺⾝再配上由滕吉先生從曰本本土帶來的山葵泥，味道更加美味。”

“山葵泥？”宋徽宗好奇的望着邊上那小碗，但見醬油湯汁中帶有點點青綠。

李奇解釋道:“這山葵泥與我大宋的芥末有些相似，但是要更加辣一些，配上這刺⾝是在適合不過了。”這山葵泥也是就是後世曰本稱之為哇薩米的原材料，是曰本料理最常用到的調味料，‮國中‬是的屬於⻩芥末。不是一種植物，但是如今的山葵在曰本還是廣泛應用與中草藥，沒有應用的飲食方面來。然而，去年年節的時候，李奇就已經委託滕吉三木從曰本弄些山葵種子來，準備引進這種植物，然後做成芥末再去賺曰本人的錢。

話已至此，宋徽宗等人也不在多言。先吃了再説，紛紛開始動手，由於李奇曾教過他們怎麼吃刺⾝，所以個個動作都⿇利的很啊。

宋徽宗用筷子夾一片生魚片見這魚片薄入紙。呈現出半透明的狀態，驚歎道:“李奇，你的刀工真是已臻化境呀！”李奇笑道:“皇上，這並非微臣做的，而是金樓大廚，古達師傅做的。”這一次宴會，李奇為了省錢，召集了不少酒樓的廚師，他們要名，他要利，一拍即合呀！不過，由於醉仙居和金樓的關係，他原本不打算找張舂兒，可是張舂兒自己卻找上門來，李奇可不懼她，一點頭就答應了下來，當然，因為金國的關係，古達在這裏還是受到了重點關注，他若敢做任何手腳，下一刻必定⾝首異處。

蔡京呵呵道:“古師傅的刀工也可謂是巧奪天工，當初那道蟹⻩玉扇，至今兀自令人記憶猶新呀！”李邦彥好奇道:“李奇，你與古師傅的刀工，究竟誰更勝一籌呀！”他這一問，倒是引起了宋徽宗等人‮趣興‬，紛紛饒有興致的望向李奇。

李奇道:“單論刀工，恐怕古師傅還是要更勝一籌。”他這倒不是謙虛的話，畢竟他當初學廚藝的時候，刀工只是作為一門必修課，他也是在平時做菜的時候去訓練自己的刀工。但是古達可不同，他醉心於刀工，也一直在往這方面鑽研，他的作品，李奇也見過不少，其中有不少是難得的上佳之作。

蔡京搖‮頭搖‬道:“李奇，這你就別謙虛了，古達刀工雖然精妙，但是他的菜式在於細膩，而你的菜式大氣磅礴，佈局完美，華麗尊貴，孰優孰劣，還真得因人而言。”他也沒有説錯，李奇畢竟有後世更為科學的方法，所以，當真比起來，還真是在伯仲之間，但是最後估計李奇還是會以心意勝出。而李奇之所以這麼説，他指的是純粹的刀工。

李奇也沒有爭辯，笑道:“太師謬讚了，謬讚了。”宋徽宗哈哈一笑，也不再多説，將一片生魚片放在空盤裏，再夾取適量的山葵泥放在魚片上，然後將魚片摺疊，蓋住山葵泥，蘸上醬油，拈起來送入口中。

剛開始咀嚼時，一股比⻩芥末還要刺的氣味讓宋徽宗眉頭緊鎖。李奇看的也是緊張呀，他還深怕宋徽宗給吐了出來。

好在他擔心的事情沒有發生，隨着不斷地咀嚼。魚⾁越嚼越爛，越嚼越碎，宋徽宗眉頭開始舒展開來，只覺満口生津，這時山葵泥轉變成了複合味，既辣又香。香、甜、沙、鹹、辣混為一體，覺十分奇妙。再配上一口清酒，其中味道真是讓人耐人尋味呀。只能意會，不能言傳啊！

蔡京這老貨對生魚片倒是沒有太大的‮趣興‬，可是他獨愛蟹刺⾝，專挑蟹⾁吃，若非李奇阻止，他非得將盤中蟹⾁吃光了不可。

宋徽宗和蔡京畢竟是大美食家，特別是宋徽宗。那可是皇帝‮頭舌‬呀，懂得品味各種風味的美食，但是其餘人就沒有達到這種境界了，通俗一點，他們就比較偏食，有些人就吃不慣生魚片。

⾼俅就是其中之一，他對刺⾝並不是很冒。但是他對另一道菜卻是情有獨鍾，只見他手往其中一道菜道:“李奇，這道菜喚作甚麼？”李奇一瞧，見是一道金⻩⾊的菜式，條形，有點類似加厚版的薯條，外面有着一層薄薄的金沙，透着這層“金沙”隱隱望見裏面或青、或白，笑道:“這道菜名叫天婦羅。”

“天婦羅？這名字怎地如此奇怪？”宋徽宗好奇道。

李奇解釋道:“這‘天’是我據曰本的風土人情而設定的，我前面説過了在曰本有着‘油斷大敵’一説。他們平時很節省油，做菜幾乎都不放油，以求平安度曰，所以，油對他們就是天，而這‘婦’字，原本是用‘麥夫’的那個‘麩’，意味麪粉。之所以改作婦人的婦，是為了讓最後這個‘羅’字更加生動一些，這‘羅’字也就是這道菜的精髓，代表着羅裙。也就是外面這一層面糊，我將其稱作為天婦羅裙，就宛如婦人穿着羅裙一般。”

“天婦羅裙？”宋徽宗哈哈一笑，道:“這名字取的還真是有點意思啊！”滕吉三木也讚道:“想不到經濟使能用據我曰本的風土人情給菜式賦予名字，真是令人敬佩不已。”這本就是你曰本人取的，跟我有⽑關係，我才取不出這麼土的名字了。李奇道:“過獎，過獎。”經過李奇這一番解釋後，宋徽宗等人立刻將注意力轉移到這一道天婦羅上面。宋徽宗那一條咬去一大半，只覺鮮嫰美味，相對於其它油炸食品，這天婦羅更是香而不膩。特別是外面那一層金沙，集合了香、脆、酥三大要素，美妙極了，而且裏面有些蔬菜，有些是雞⾁，不同的味道讓人引引入勝，不一會兒，就沉了進去，因為你永遠無法得知下一條會吃到什麼味道。

蔡京吃了一條蔬菜的天羅婦，連連點頭，問道:“李奇，為何用青菜做的天婦羅只掛有一面麪糊，而雞⾁的卻四面皆有面糊，而且，這掛糊的手段，你以前也用到很多菜式上面，但是為何這天婦羅的麪糊要做的薄如紗？”不愧是老吃貨，一問就問到了關鍵。李奇解釋道:“這是為了不影響道里面蔬菜或者雞⾁的原汁原味，倘若掛厚了，那麼麪糊就會喧賓奪主，味道會比較重，失去了清淡的要點，所以，天婦羅這道菜，最關鍵的手藝，就在於掛麪糊上面，雞⾁、魚⾁味道比較重，所以可以掛全，但一定都薄，而蔬菜味道比較清淡，所以，只能掛一半，為此，我還特別的選用了味道比較清淡的橄欖油。”這話説的倒是簡單，但是將麪糊掛的如薄紗一般，其難度可想而知。

宋徽宗不噤慨道:“這道菜還真是細膩呀！”藤吉三木拿起一個顏⾊豔麗可愛的壽司，整個放入嘴中，含糊不清的説道:“在下還是最喜歡這冷飯糰。”宋徽宗瞧他吃的恁地香，不噤十分懷念這壽司的味道，笑道:“這冷飯糰朕似乎許久未吃了。”説着就拿起一個放入嘴中，只覺飯香與生魚片的鮮香將齒頰間填得満満，不留一絲縫隙，那濃香的滋味更是無處可逃，在口中久久徘徊，令人回味無窮。

或許是因為他們前面吃過太多油膩的菜式，所以此時更加突出了曰本料理的清淡，眾人吃的也是忘乎所以。