第218章：堂島銀的傳授

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晚宴，持續到夜晚九點多。

畢業生這邊，早早散場，夏羽被堂島銀叫去一間私人廚房。

“請坐”招呼夏羽和涼子麗娜坐好，堂島銀在桌面放了一份文件，並去更換廚師服。

不一會，堂島銀返回，並在廚台裏忙碌。

“食譜？”拾起文件夾，翻開了一頁，夏羽立刻端正坐姿，盯住標題。

特級食譜《瓦倫西亞芭愛雅》？

“有點悉啊。”再怎麼説也是一個大吃貨，夏羽自詡吃過多國美食，總覺得‘瓦倫西亞芭愛雅’給他一種悉之。

“瓦倫西亞？”旁邊，涼子麗娜瞟一眼過來，淡淡地説“西班牙的海鮮飯。”

“對！”夏羽一拍大腿“瓦倫西亞不就是西班牙第三大城市，第二海港嘛！”芭愛雅聽起來拗口，直接説海鮮飯就淺顯易懂。

要知道，西班牙海鮮飯，那可是和意大利麪、法式蝸牛並稱的西餐三大名菜。

雖説是名菜，但無可避免打上‘大眾化’的烙印…

想到這裏，夏羽不皺眉，心中道:“堂島銀該不會用一張大眾化食譜糊我吧？”如今堂島銀在還債。

前幾晚堂島銀拜託他向四宮發起食戟，並打醒四宮，夏羽全都如約做到了，因此，在住宿研習第五晚，堂島銀終於有空傳授食譜了。

問題是，堂島銀允諾的是一張特級食譜，《瓦倫西亞芭愛雅》聽起來，本沒有《香料九重奏埃及烤雞》的格。

食譜第一頁，就是密密麻麻的材料。

“主食材:蝦仁、扇貝、安康魚，米。”

“輔料:橄欖油、法香汁、西紅柿醬。”

“香辛料:蕃紅花、紅椒粉、蒜蓉、雞粉、魚粉。”都是很普通的材料。

“蕃紅花？”目光在香辛料資料上停住，夏羽目中透着一絲驚訝，沒想到這道菜，居然用到了此種香料。

蕃紅花，其實就是川紅花、藏紅花，它是名貴藥材，同時也可以作為香料運用到料理的烹製中。

味道辛澀，顏豔麗，散發着天然草木的氣味，如果除去幻想級別的香料不談，藏紅花可以説是當今世界上最昂貴的香料。

“沒什麼特別的…”翻開第二頁，卻是湯頭的配方。

嗯？！

略看幾眼，夏羽就坐直了“這恐怕才是堂島銀食譜的核心秘密！”炒，煮，烤。

這是《瓦倫西亞芭愛雅》用到的三種烹調方式。

繼承了西餐一貫的繁瑣，從熬製高湯開始，就充滿細節。夏羽看一遍食譜下來，大致把需要注意的細節記住，轉而起身，走到廚台前，觀摩堂島銀的現場烹飪。

廚台上，一鍋高湯已經架在那，冒出嫋嫋熱氣。

堂島銀正在進行第二個環節燉煮！

蝦仁、扇貝、魷魚和安康魚，經過香煎，被蒜蓉、紅椒粉和意大利去皮番茄醬染成了好看的金黃顏，堂島銀舀起一勺高湯，倒進平底鍋。

而後，他抓了一把黑未經蒸煮的米，灑進鍋裏。