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後錢母把當年那明黃的布拿出來給喬紀維看，雖然已經有二十多年了，但表面仍舊透著光。這質地手工絕非普通人家所有，錢大永的身世委實不簡單。

喬紀維把這明黃的布看了又看，想來黃雲天說的話不假。突然發生這麼個事情，喬紀維心裡還真有些不適應。被接到京城，喬紀維穿越到這兒的任務勢必要調整。既然如此，那就只能靜觀其變。

天天掂量著這件事情，喬紀維倒把商隊拉來的紅辣椒給忘了。

他走進儲藏室看著麻袋裡的辣椒，發現這些紅幹辣椒比起在現代時，體形要小得多，僅有二三公分長。而且表面還皺的。喬紀維拿起一個嚐了一口，那辣味瞬間瀰漫在口舌間，喬紀維跑出去急忙找水喝，在缸裡舀了一口水，但舌頭間覺更辣啦。

喬紀維滿院子跑，翡翠走出去看到喬紀維的窘態，也不知道是怎麼回事，“少爺你這麼啦？”

“辣。”翡翠以為他吃了花椒，遂道:“快到屋裡喝口醬油。”喬紀維聽言，趕緊跑進正屋，在碗裡倒了一點醬油灌進嘴裡，嘴裡的辣味終於止住了。

比起現代的辣椒，這時候的辣椒著實火辣。聽霍三爺說南方人也只把辣椒當作觀賞植物，未曾吃過。既然如今辣椒還沒有成為蔬菜的趨勢，倒可以藉此打開空白的市場。

只是這辣味喬紀維尚且受不了，更何況是這裡的人。得想個法子把辣椒的大部分辣味去掉，讓這時候的人能夠從心底接受這種食物，最後人們的抗辣度越來越高，辣椒最後也自然普及開來了。在這一過程中喬紀維也能得到一些收益。

要讓北方人接受辣椒的味道，直接炒紅辣椒肯定是不行的，這樣說不定還能把人們得心裡有陰影，這輩子再也不吃這辣椒了。

若是用這些辣椒作辣醬，再在裡面添加一些豬，製作過程中辣味大量地被去除，香味倒是愈發濃厚，興許還能打開辣椒的銷路。

想好了思路，喬紀維立即著手做。他整裡在院子裡燜炒辣椒，炒到一半時再加一些花生米及鹽類等佐料，又割了好幾斤豬用來做實驗，錢母被嗆到，不斷地埋怨:“成天在這院子裡搞什麼么蛾子呢。”周圍的鄰居也能聞到這辣味，他們自出生以來可從未聞到過這般嗆人的味道，紛紛聚集在錢家院子裡想一看究竟。

王五試著往鍋前湊，走到鍋前又連忙退了回來，連連打著噴嚏，“紀維，這玩意怎麼比花椒還要嗆，聞著真他.媽衝。”喬紀維笑了笑，“你如果生吃恐怕受的罪更大，既然如此，就叫這玩意辣椒吧。”以前的常識直接拿來用。

因為辣椒的原產地在美洲，如此看來，在古代恐怕是沒有辣這種味道的，人們的飲食也大多清淡。而喬紀維就要開發辣椒食物這一空白的市場，在中國的名食中增添辣這種味道，卻也是功德一件。

經過兩天的探索，喬紀維終於調配出做辣醬的最佳配比。就這點辣醬也不夠賣的，喬紀維便給自家留了一半。另一半分給了村子裡幾戶關係要好的人家。

這辣醬看上去油光光的，幾樣配料融在一處倒也看不出原料是什麼了。這他們對這辣椒乾煸發出的味道仍舊心有餘悸，都不敢試吃。也有大膽的拿起筷子嚐了一口，嘗過一次便體會到了這美妙的口味，再也放不下這筷子了。

而在錢家，兩個女眷都不敢嘗試這辣醬，見喬紀維吃得津津有味的，都用異樣的眼光看他。

喬紀維覺察到不妙，抬頭看這二人，抿嘴一笑，用筷子指著桌上的辣醬，“你們也一起吃啊，這辣醬經過這麼多次的炒，辣味早剩下沒多少的。”翡翠拿起筷子，捯了一點點辣椒醬放進嘴裡，又趕緊吃了一口饅頭，其香味立即瀰漫在齒之間，辣味也在能接受的範圍之內。翡翠頻繁地點頭，“嗯，是香的。少爺你可真厲害。”錢母在心底卻有些抗拒這辣醬，畢竟幾十年來從沒見過辣椒，也不知道有沒有毒。但看這主僕二人一口一點辣醬，也動起心思，把筷子伸進盛辣醬的碗裡。

喬紀維本打算吃完飯就立即招人手做辣醬，但仔細一想不行。這時候到了刨土豆的時候，自己還要染郭掌櫃派人自縣城運來的麻衣，若是又要做辣醬，可真就分身乏術了。

喬紀維正發著愁，沒想到破落地主趙基就找來了。喬紀維看見他來了，忙把他讓進院子裡。

趙基也不囉嗦，開口就問:“能不能把我的地再賣給你幾十畝？”說完不敢直面喬紀維的目光，低下了頭。想來趙基這時候又把錢給賭光了。

喬紀維記得他好像在縣城裡朱鐵匠那邊管收鐵的活，於是問道:“你不是在朱鐵匠那邊嗎？”

“縣城裡的井差不多都打光了，那些打井的都去了外地，所以朱鐵匠造鐵泵現在也少了。”看這邊趙基愁眉苦臉的，喬紀維內裡突然來了主意。

“地你也不必賣了，就在這兒幫我幹些活計，我支付給你一些報酬，怎樣？”趙基卻有些猶豫，“幹什麼活？我可不喜歡幹太累的髒話。”喬紀維的臉立刻黑了，“若是不想幹，那就走唄。成天想著天上掉銀子，那你咋不去乞討？”趙基被訓得有些面紅耳赤，連忙說:“好，我幹，我幹。”今兒早上喬紀維傳給趙基辣醬的配方，先在鍋裡把翻炒辣椒的動作演