第1735章犯難的主廚們

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ps:謝謝明月映蒼生的打賞！

崔正源憋不住的笑聲，終於讓大家回過味來了。

在座的人都沒有喝過82年的拉菲，誰也不知道怎麼回事。偏偏還一個振振有詞，說的有板有眼，估計節目播出後會被真正的品酒大家們笑話呢。

“呀呀呀，有錢人，別笑了，給我們科普一下吧。”鄭亨敦敲著桌子，說出來的話讓大家都神一鬆。

換做平時的時候，其中有些人估計會因為臉面的問題而不懂裝懂。但是鄭亨敦如此老實地坦白，卻也讓人對他佩服不已。

畢竟拉菲這種高檔紅酒不是一般人能夠喝到的，不懂又有什麼奇怪的。坦然承認，相反還會讓人高看一眼。

在看他的神情，雖然裝作強顏歡笑，但是眼神清澈，神態輕鬆，並沒有任何的羞赧。

光憑這個，就值得豎起大拇指讚揚一下。

崔正源當然不能無休止地笑下去，顯得自己沒品。聞言他就正講解起來，也算是通過節目給不懂紅酒的人進行科普。

“之所以會有木頭的味道，那是因為拉菲釀造出來後，是使用的橡木製作的桶來儲藏的。經過了二、三十年的窖藏，當然會混有橡木的味道。而且你們看酒的顏呈淡紅有點泛黃，酒味濃重，這都是陳年老酒的特徵。至於鹹味嘛，那是因為酒放的太久，裡面的物質同化。導致有些不兼容的小味道被喚醒，最重要的就是鹹味。”這一番專業的話讓大家恍然大悟，才明白這酒不是假的。而是本該如此。

崔正源接著將正確的品酒方法告訴了他們。

“想要品味陳年紅酒的話，最好將酒倒入杯中之後，揮發、沉澱三刻鐘左右，就能恢復本來的光澤了。到時候酒赤霞珠的濃度加上梅洛的柔順，還有滿口的橡木香，這才是極品拉菲該有的真面貌。”一群人失笑不已，紛紛表示原來是自己等人心急了。

冰箱裡的酒是臨時放置進去的。所以種類並不是很多。除了茅臺、拉菲之外，就還有一瓶原產於北歐的極品伏特加diva和極品法國香檳perrier-。

原本崔家的酒窖裡還有一瓶1929年版的酩悅香檳。但那酒已經絕版了，喝一瓶少一瓶。管家自然不會白目到把這種珍藏拿出來，不然的話非得被家裡的長輩訓斥不可。

看過了酒類，兩位mc把目光首先放到了儲藏室上面。

因為每一個小門上面都標註了種類。所以每一個部分都是什麼材料大家可以一目瞭然。

兩個mc商量了一下，首先決定先看一下調味品這裡。

當調味品的門被打開的時候，驚呼聲又一次傳了出來。

因為和大家想象的那種瓶瓶罐罐的樣子不同，調味品這裡看不到任何一個工業包裝。所有的調味品，體的使用的是玻璃瓶子保存，而醬類和乾料則是放在一個個透明的塑料盒裡。

迥異於普通的樣式，卻讓兩個mc無從下手，都不知道該怎麼去辨別這些調味品有什麼不同了。

“為什麼要把調味品這麼存放啊？買來的時候不就可以直接保存嗎？”崔賢錫氣餒地問道。

崔正源笑道:“這裡絕對沒有從超市買來的成品，而是從每一個手工作坊裡直接運來的天然產品。所以是沒有包裝的。只能這麼存放。”

“耶？你是說，這些全都是手工生產的？”鄭亨敦倒一口涼氣，上下掃視著裡面多達上百種不同的調味品。實在難以相信。

崔正源如實回答道:“是這樣的，家裡規定不能食用工業食品，所以這些東西都是從世界各地的最正宗的原產地購買來的。”他說的輕鬆，但是其他人就全都無語了。哪怕是剛才已經把別人震懾了一回的蘇友珍，此時也不例外。

她的丈夫是主廚白鍾元，已經用各種各樣稀有的料理素材把這些主廚們嚇的夠嗆。但即使如此。她家裡的材料有很多都是買來的商業成品，而向崔家這種完全自然產的。簡直是不可想象。

見她都有些不信，崔正源指著辣椒類的那一欄說道:“那個紅的瓶子裡面放著的是中國產的泡椒，就是由中國綦。江當地的作坊生產的。就連裡面使用的，都是東溪辣椒，而且是品質最好的那些。”蘇友珍瞪圓了眼睛，看著被金成柱拿出來的玻璃瓶子，好像要看出這瓶泡椒與自己的有什麼不同。

白鍾元也很喜歡收集世界各地的調味品，所以中國的泡椒也在她家的冰箱裡。但是她原本以為丈夫尋找到的泡椒肯定是最好的了，但聽了崔正源的話她才發現，自己一無所知。

心急的蘇友珍拿起筷子，迫不及待地問道:“崔常務，我可以嚐嚐嗎？”這當然是沒問題的了，而得到允許的蘇友珍趕忙衝起來，用筷子小心地沾了一點，送入了自己的口中。

蓓蕾剛剛受到泡椒的味道，這個美麗的女人就好像受到了什麼衝擊一樣，好像見鬼的眼神無辜地看著所有人。

“天呢，我好想受到了自然的味道。這個泡椒的辣味非常自然，儘管很辣，但是一點都不嗆人。而且因為辣而傳來的熱量，並不是從嘴巴里，而是從身體深處，讓人整個身體都覺到暖烘烘的。”其他人有些不信，紛紛進行了嘗試之後，全都不得不扭轉了自己的認知。