352滿堂彩

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我剛才貼對聯了，你們到哪一步了？

——***——薑還是老的辣，這話一點也不差。

這小灶放到她這兒，燒起火來便是濃煙滾滾，嗆得她是涕淚俱下。可到了娘那兒，但見她拿出彎刀，將柴禾劈開，分成細細的一份一份兒。又從灶臺背後隨便搗鼓搗鼓，就抓出一把稍微幹一點的松，進了灶底下。

當然，在這之前，馬氏還做了一個工作，就是將李半夏在鍋底下的亂七八糟的堆得滿滿登登地東西先給扒出來。

李半夏臉紅了，想她也是混過的，怎麼就失敗成這個樣子，真是慚愧慚愧。不知道的，還當她在燒飯這方面是個門外漢呢。

不過也不能全部都怪她，柴禾這麼溼，引火的外物又不多，她也沒辦法麼~~“蹭”一下，起初一點燭光般大小的小火苗突的著了起來，鍋底下沒一會兒就響起噼裡啪啦地聲響。

“可以了，把油下鍋吧~~”馬氏如是道。

李半夏衝馬氏豎了個大拇指，“娘，你真行！”好啊！雖然沒有如她所願來一個開門紅，那她後面的工作總得一個滿堂彩才成，這不叫貪心，這叫做有志氣，喝！

用鍋鏟勾了一點油放到鍋裡。倒入一些一早剝好的核桃仁，將它炒。李半夏估算著時間，又不時湊上腦袋，瞧瞧核桃仁是否炒了。不過她看也看不了什麼名堂，有些像了，有些又像沒，李半夏心裡正沒譜呢，馬氏在灶底下喊著“了了！”於是李半夏果斷地將它們盛了起來，放置在通風處。涼透備用。

嘿嘿！有娘在就是好啊，否則許多事還真說不準，這滿堂彩未必也就彩得起來。

接下來就是處理這些山藥了，心將山藥切成菱形塊狀，這樣炒出來的菜會很有看相。

從碗櫃裡拿出一個小盆，倒入適量的沸水，再放上少許的鹽。將山藥和黑木耳焯水大約30秒左右的樣子，接著再放入冷水中過一遍，以保持其脆口。

這些環節都是很講究的，哪一個環節少了，這味道可就不正宗了。李半夏幾乎是背字典式地將做這道菜的方法給背了下來，在燒菜過程中也還算努力，可千萬別像那位大爺口中所說的，山藥炒木瓜很難吃的。

李半夏在炒菜這一塊，還算是有些慧。再加上有馬氏在灶臺底下把關，李半夏還是有些小自信的。

雖然娘說了，是給她打下手，但有她那樣一雙明的眼睛盯著，她炒菜過程中也不至於出現什麼大的紕漏。

熱油鍋，蔥姜爆香，將木耳而山藥片放入鍋中大火快炒。這個地方。李半夏陷入了小糾結。為何會有姜呢？為何會有姜？東山不喜歡吃薑，她也不喜歡，可不可以不放？如果不放，會不會影響這道菜的口味？

還有爹跟娘，據李半夏所知，他們都很愛吃薑，如果味道里不放姜和蒜什麼的，他們就會覺得這道菜沒有味道，或者少了點什麼。真是為難啊為難，糾結啊糾結。

“半夏。鍋都快燒焦了，快放菜快放菜啊——”

“哦好。”以大局為重，死就死吧，李半夏一股腦的將什麼蔥啊姜啊一起加進去了，這一刻，她聽到了自己的心再滴血。她知道。就算這一次這盤菜能一個滿堂彩，自己這兒和東山那兒，肯定不好過，哎！

好在這東西一塊一塊、一粒一粒的，夾菜的時候注意點兒，還是能夠將不喜歡吃的姜給漏掉的。

快炒，什麼樣的才算快炒，揮舞得胳膊肘子都酸了算不算？快炒又要炒到個什麼樣的水平？哎呀這看菜譜燒菜，就這點麻煩，啥事都得自個兒捏準，沒有經驗哪！所以對於那種看著菜譜，頭一次就能燒到一桌好菜的傢伙，絕對是人才。

天哪，也讓我成為一次人才吧！

李半夏“霍霍霍”地揮著鏟子，馬氏聽到灶臺上方傳來的巨大動靜，只覺得心臟都揪起來了。這鍋雖然是鐵做的，這麼個鏟法，不怕把鍋鏟出一個大窟窿來？

“好了好了，半夏，炒這麼多合適了，菜炒了。”

“真的，娘你看準了？”這鍋上面菜霧繚繞，娘坐在灶臺背後，都能看得這麼清楚，真是佩服啊佩服。

“不用看，娘聽都聽得出來。”馬氏有點驕傲地昂昂頭，在廚房呆了一輩子了，這點功力還是有的。

“娘就是厲害！”李半夏快成小馬了，呵呵！不過她誇得高興，馬氏聽得也高興。

“行了，看你小嘴甜的~~你下手輕著點兒，娘這鍋可燒了好多年了，補了又燒，燒了又補，你可別把它打壞了。”